Il prodotto nel dettaglio
La bottarga di muggine di Tortolì è un prodotto artigianale che affonda le sue radici nella storia, risalendo a prima dei fenici.
Realizzata con metodi tradizionali tramandati nel tempo, questa prelibatezza è lavorata a mano dai pescatori della Cooperativa Pescatori Tortolì.
Il processo inizia con la pulizia e il lavaggio delle uova con acqua salata, seguito da una singola salagione eseguita esclusivamente con sale marino proveniente dalle saline sarde.
A differenza di altri produttori, che pressano il prodotto, la bottarga viene adagiata e lasciata prendere forma in modo naturale, mantenendo intatta la sua qualità.
Dopo un’essiccazione di 3 settimane, durante la quale vengono monitorati rigorosi livelli di umidità, il prodotto viene verificato, lavato con acqua dolce e conservato senza conservanti o additivi, ma solo con sale marino sardo.
Questa specialità è perfetta per un aperitivo raffinato o come tocco di lusso per un pranzo o una cena speciale.
Caratteristiche Uniche
Produzione artigianale
Realizzata con metodi tradizionali che risalgono a prima dei fenici.
Ingredienti naturali
Solo uova di muggine e sale marino sardo, senza conservanti né additivi.
Processo di lavorazione unico
Salagione unica con sale marino, essiccazione naturale per 3 settimane e nessuna pressione del prodotto, per mantenere la qualità e la consistenza ottimali.
Versatilità culinaria
Perfetta per aperitivi raffinati o piatti speciali, ideale per esaltare il gusto di primi piatti o insalate.
Domande Frequenti
Come deve essere conservata la bottarga?
La bottarga deve essere conservata in frigorifero, preferibilmente in un contenitore ermetico, per mantenerne freschezza e sapore.
Quanto dura il prodotto?
Si consiglia di consumare la bottarga entro pochi giorni dall’acquisto per garantire la massima freschezza.
Perché la bottarga di Tortolì è speciale?
La bottarga di Tortolì è prodotta artigianalmente seguendo un metodo tramandato da generazioni, con ingredienti naturali e senza conservanti o additivi.
Quali sono le sue applicazioni culinarie?
Può essere utilizzata per aperitivi, primi piatti, insalate o semplicemente grattugiata su pietanze per aggiungere un sapore unico.
Che tipo di sale viene utilizzato?
La bottarga viene salata esclusivamente con sale marino proveniente dalle saline della Sardegna.
Bottarga di muggine artigianale di Tortolì – Lavorata a mano con solo uova di muggine e sale marino sardo. Senza conservanti.
