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Categoria: cozze

cozze Degustazioni La Spezia Eventi Fiera agroalimentare Frutti di mare Mitili Ostriche Proprietà alimentari Ricette Vongole

10/08/26

Menù di Ferragosto di mare: idee semplici con ostriche, muscoli e specialità liguri

Ferragosto è uno di quei momenti in cui la tavola diventa il centro della giornata. Ci si ritrova con amici, famiglia, ospiti arrivati al mare o rientrati da una mattinata in spiaggia, e la voglia è sempre la stessa: preparare qualcosa di buono, fresco e conviviale, senza passare ore ai fornelli. Un menù di Ferragosto di mare […]

24/07/26

Linguine ai muscoli: la ricetta ligure che porta in tavola il Golfo della Spezia

Ci sono piatti che non hanno bisogno di troppi ingredienti per raccontare un territorio. Le linguine ai muscoli sono uno di questi: un primo semplice, diretto, profumato, dove il sapore del mare arriva in tavola senza bisogno di essere coperto. A La Spezia le cozze si chiamano muscoli. Non è solo una parola diversa, ma un modo di […]

12/06/26

Come pulire le cozze (muscoli) senza errori: guida semplice passo dopo passo

Pulire le cozze può sembrare un’operazione lunga o complicata, ma in realtà basta conoscere i passaggi giusti. Se hai acquistato delle cozze fresche e vuoi prepararle al meglio, la prima cosa da sapere è che una buona ricetta comincia sempre dalla pulizia. A La Spezia le chiamiamo muscoli, e per noi non sono semplicemente un ingrediente: sono una […]