Categoria: Ostriche

cozze Degustazioni La Spezia Eventi Fiera agroalimentare Frutti di mare Mitili Ostriche Proprietà alimentari Ricette Vongole

18/08/26

Come conservare ostriche e frutti di mare in estate: errori da evitare prima di servirli

In estate cresce la voglia di portare in tavola ostriche, muscoli, vongole e altri frutti di mare. Sono prodotti perfetti per una cena all’aperto, un aperitivo speciale, una tavola di Ferragosto o un pranzo vista mare. Ma proprio nei mesi più caldi è fondamentale sapere come conservarli correttamente. Quando si parla di conservare ostriche e frutti di mare, […]

10/08/26

Menù di Ferragosto di mare: idee semplici con ostriche, muscoli e specialità liguri

Ferragosto è uno di quei momenti in cui la tavola diventa il centro della giornata. Ci si ritrova con amici, famiglia, ospiti arrivati al mare o rientrati da una mattinata in spiaggia, e la voglia è sempre la stessa: preparare qualcosa di buono, fresco e conviviale, senza passare ore ai fornelli. Un menù di Ferragosto di mare […]

22/06/26

Come sono fatte le ostriche? Anatomia, curiosità e caratteristiche da conoscere

Quando apriamo le ostriche, la prima cosa che notiamo è la sua forma: un guscio irregolare, il liquido marino e una parte morbida che occupa quasi tutta la conchiglia. Dietro questa apparente semplicità, però, si nasconde un organismo molto più complesso di quanto si possa immaginare. L’ostrica possiede infatti un cuore, un apparato digerente, branchie, un […]

23/01/26

Come riconoscere le ostriche fresche e di alta qualità: i nostri 6 consigli

Quando si parla di ostriche fresche e di alta qualità, non possiamo affidarci solo a parole. La qualità di un’ostrica si riconosce nei dettagli, in piccoli segnali che possono sembrare ovvi ma che fanno davvero la differenza nel risultato finale. Se sei un amante del mare e delle sue prelibatezze, capire come scegliere le ostriche giuste è fondamentale […]

20/12/25

La nostra proposta di menù per le feste

Durante le feste, in Liguria, la tavola diventa il centro di tutto.Ci si alza tardi, si cucina insieme, si assaggia “solo un boccone” prima di sedersi e si portano in tavola piatti che profumano di mare, di casa e di tradizione. Il menù per le feste ligure non è mai eccessivo: è ricco, sì, ma […]

11/12/25

Ostriche in inverno: perché scegliere i frutti di mare nella stagione fredda

Hai voglia di ostriche in inverno? Fai bene. L’inverno non è soltanto il momento in cui il mare cambia ritmo e si fa più silenzioso. È anche il periodo in cui alcuni frutti del mare, in particolare ostriche e cozze, raggiungono la loro forma migliore.Chi ama davvero i prodotti del mare lo sa: quando le […]

17/11/25

Ostriche e nutrizione: 3 cose che devi sapere prima di mangiarle

Le ostriche sono uno di quei cibi che dividono: o le ami alla follia, o le guardi con sospetto. Ma se le conosci davvero, scopri che sono molto più che un “cibo da gourmet”.Sono un alimento ricchissimo dal punto di vista nutrizionale, con proprietà sorprendenti e perfino utili per chi vuole seguire un’alimentazione equilibrata. Ecco […]

25/07/25

Ostriche verdi La Spezia: perché hanno sfumature verdi e cosa le rende uniche

Ciao! Sono Michele Panarelli di Mitili & Mitili, e oggi ti voglio raccontare un piccolo segreto del nostro Golfo dei Poeti: hai mai notato che le ostriche di La Spezia hanno delle sfumature verdi? Ebbene sì, le nostre Ostriche Palmaria sfoggiano un invitante riflesso verdino. In questo articolo ti spiegherò il perché di questo curioso colore e ti parlerò […]

26/06/25

Ostriche e sostenibilità: come le nostre ostriche aiutano l’ambiente

Ciao a tutti! Sono Michele Panarelli di Mitili & Mitili e oggi voglio parlarvi di Ostriche e sostenibilità. A prima vista potrebbe sembrare un binomio insolito, ma le ostriche hanno un ruolo importante nel mantenere sano il nostro ecosistema marino. Questi molluschi filtrano l’acqua e contribuiscono alla biodiversità, rendendo il mare più pulito e ricco […]

06/06/25

Cosa fare se un’ostrica è bucata?

Cosa fare se un’ostrica è bucata? Te lo sei mai chiesto aprendo una confezione di ostriche e trovandone una con il guscio bucato o scheggiato? Da appassionato e allevatore di ostriche per Mitili & Mitili (piacere, sono Michele Panarelli!), posso dirti che capita più spesso di quanto pensi. In questo articolo ti spiego cosa fare se un’ostrica […]

1 2 3 Successivo